Retrouvez une recette de ouassous marinés au citron vert et au gingembre.
12 ouassous crus
1 citron vert
gingembre râpé
huile
sel, poivre
- Décortiquez les ouassous en gardant la queue. Retirez le boyau en incisant le dos.
- Mettez les dans un saladier avec le jus du citron, 3 cuillères à soupe d’huile, le gingembre, du sel et du poivre.
Laissez mariner au minimum 30 minutes au réfrigérateur. - Faites revenir les ouassous 5 minutes à feu vif en n’oubliant pas de les retourner.
- Une fois cuits, dressez sur un plat, en brochette ou dans des petites coupelles. Décorez d’un petit morceau de citron vert.
Vous pouvez ajoutez quelques dès de mangues dans vos coupelles pour une saveur plus exotique.
