Tous les secrets de la recette du gâteau des Antilles.
Pour 6 personnes
1 boîte d’ananas au sirop
4 oeufs
150g de Maïzena
50g de poudre d’amandes
200g de sucre semoule blanc
50g de sucre de canne
1 sachet de levure
3 cuillères à soupe de rhum brun
- Dans un saladier, cassez les oeufs entiers, ajoutez le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la Maïzena, la poudre d’amandes, la levure et le rhum. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Dans une casserole, faites chauffer le sirop des ananas avec le sucre de canne pour obtenir un caramel liquide. Enduisez le fond de votre moule avec ce caramel.
- Garnissez le fond de votre moule avec des tranches d’ananas, puis versez dessus la moitié de la pâte.
- Disposez de nouveau quelques tranches d’anans puis versez le reste de la pâte.
- Faites cuire environ 40 minutes à 180°.
Le gateau des Antilles se déguste chaud.
