Musées des saveurs locales |
Musée du Rhum de Sainte Rose
Contigu à la distillerie Reimonenq, le musée du rhum vous présentera les techniques de fabrication du rhum utilisées au cours des trois derniers siècles ; coupe, broyage, fermentation, distillation (de l’alambic traditionnel à la colonne à distiller), vieillissement et mise en bouteille.
Créée en 1916 par la famille Reimonenq, la distillerie, comme la plupart de l’île, produit du rhum agricole, distillé à base de pur jus de canne à sucre. Sur le domaine est également produit un rhum appelé cœur de chauffe.
Au cours d’une visite d’environ 2 heures, vous découvrirez différentes expositions. Au rez-de-chaussée, c’est toute une collection d’outils servant autrefois à couper la canne et à la transformer en rhum qui vous attend, comme un vieil alambic.
A l’étage, une salle est dédiée à un tout autre sujet : les insectes ! Environ 5 000 des plus rares et plus belles espèces d’insectes du monde entier vous sont présentés.
Enfin, vous pourrez visiter une très belle exposition de 40 maquettes de grands voiliers des siècles passés qui retrace l’histoire de la voile dans le monde. Vous y trouverez notamment celui de Christoph Colomb lorsqu’il est arrivé en Guadeloupe.
La visite s’achève par une dégustation de délicieux punchs proposés à la vente ainsi que du rhum blanc et une large gamme de rhum vieux.
Horaires d’ouverture :
Le Musée du rhum est ouvert du lundi au samedi de 9h à 17h.
Tarifs :
L’entrée est de 6€ pour les adultes et 4€ pour les enfants.
Adresse :
Bellevue
97115 Sainte-Rose
Tél : 05 90 28 70 04
Localisation :
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Musées des saveurs locales |
© www.cafe-chaulet.com
Le musée du café est situé dans le sud-ouest de Basse-Terre, dans la commune de Vieux-Habitants. Le musée est installé dans l’entreprise de la famille Chaulet, qui créée depuis 1860 le café Chaulet, l’un des meilleurs au monde. Cette même famille ouvra le musée en 1998.
En arrivant au Musée du café, vous parcourrez un circuit qui vous permettra de découvrir l’histoire du café. L’épopée du café en Guadeloupe vous est racontée, de 1721 à nos jours.
De la cueillette à la torréfaction, toutes les techniques de production vous seront dévoilées ainsi que toutes les opérations nécessaires à la transformation du grain de café en une boisson consommée aujourd’hui par des millions de personnes chaque jour. Vous comprendrez pourquoi le cru « Côte sous le Vent », seul café français, est classé parmi les meilleurs cafés au monde.
Votre visite débute par la bonifierie. Cette dernière datant du XIXème siècle a été entièrement restaurée. Le café Arabica de Guadeloupe a longtemps servi à améliorer les mélanges vendus dans le commerce en Europe. C’est naturellement qu’il s’est fait appelé « café Bonifieur de Guadeloupe« .
Le Bonifieur est considéré par les amateurs comme l’un des meilleurs cafés au monde.
La visite se poursuit par les différents lieux de transformation du café : lavage, décorticage, séchage, torréfaction…
Vous découvrirez également une superbe collection de moulins et objets anciens : cafetières, torréfacteurs, machines et ustensiles de l’industrie caféière. C’est également le quotidien des habitants caféiers qui est retracé.
A la fin de votre visite, vous aurez le droit à une dégustation offerte d’un café fraîchement torréfié aux arômes exceptionnels. Une petite boutique vous proposera d’emporter chez vous différentes sortes de café ou produits locaux.
Horaires d’ouverture :
Le musée du café est ouvert du lundi au samedi de 9h à 17h.
Tarifs :
L’entrée est de 6€.
Adresse :
Le Bouchu
97119 VIEUX HABITANTS
Tél. : 05 90 98 54 96
Localisation :
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Musées des saveurs locales |
© Romain DECKER | Flickr
La Maison du Café fait partie du domaine de l’habitation La Grivelière. Située à Vieux-Habitants, cette ancienne plantation de café a été classée monument historique depuis 1987. Le site est géré par l’Association Vallée Verte qui l’a restauré peu à peu et développé l’activité touristique. Niché dans un écrin de verdure aux abords du torrent, l’endroit est réputé et magnifique. Immanquable si vous êtes dans le coin.
L’habitation regroupe à la fois les bâtiments de production, les anciennes cases des esclaves et la maison du « maître ».
Une visite guidée d’une heure pour partir à la découverte de la culture du café vous sera proposée. La Maison du café produit un arabica cultivé depuis près de deux siècles. Vous partirez alors à la découverte de la production du café : roue du moulin, dépulpeur à cylindre, pilons, bacs à fermentation, dispositif de séchage sur rails, greniers,… Vous pourrez alors découvrir les techniques de récolte, de séchage et de torréfaction ainsi que les divers machines et outils utilisés.
L’Habitation La Grivelière vous propose d’autres activités : exposition des objets de la mémoire, randonnées, veillées culturelles, bivouac et baignade. L’habitation compte également une grande surface arboricole où poussent des orangers, citronniers, abricotiers, caramboliers, avocatiers ou encore mahogany dont vous pourrez déguster de délicieux nectars de fruits. Enfin, chaque midi, une table d’hôte vous servira un excellent repas coloré et savoureux.
Il faut savoir que l’habitation culture encore aujourd’hui le café, et pas seulement. Le domaine cultive aussi banane, cacao et vanille. De nombreux produits issus des cultures locales vous seront proposés dans la boutique.
Horaires d’ouverture :
Les visites se font tous les jours, de 10h à 17h en basse saison, et jusqu’à 18h en haute saison. Fermeture annuelle du 1er septembre au 15 octobre.
Tarifs :
Le tarif est de 7,50€ avec dégustation de café ou jus de fruit, et 24€ avec la formule table d’hôte. Visite libre à 5,80€.
Adresse :
97119 VIEUX HABITANTS
Tél. : 05 90 98 63 06
Localisation :
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Musées des saveurs locales |
La Maison de la noix de coco se situe au bord de la route qui relie Saint François à la Pointe des Châteaux. Il faut savoir que les cocotiers font partie intégrante du paysage guadeloupéen. Son fruit, la noix de coco est elle une saveur incontournable des Antilles.
A votre arrivée, vous aurez droit à une boisson rafraichissante de bienvenue à base de lait de coco.
La Maison de la noix de coco se compose d’un petit écomusée et d’un magasin d’artisanat unique en Guadeloupe. Vous y trouverez divers objets matières naturelles (coco, noix de coco, bois, calebasse, palmier, graines…).
Plus de 25 artisans guadeloupéens et du monde nous propose leurs créations, fruit d’un travail original et de qualité. En tout, plus de 1000 objets sont rassemblés pour vous montrer qu’à travers les racines, troncs, feuilles, fruits ou graines, la coco et le cocotier ont un énorme potentiel de transformation.
Dans la partie musée, un circuit découverte avec panneaux pédagogiques vous donnera un tas d’information sur la noix de coco.
Horaires d’ouverture :
La Maison de la noix de coco est ouverte tous les jours de 9h à 18h30.
Tarifs :
L’entrée est gratuite.
Adresse :
Résidence Karukéra
Route de la Pointe des Châteaux
97118 SAINT-FRANÇOIS
Tél. : 05 90 85 00 92
Localisation :
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Musées des saveurs locales |
© Aurélien Pottier | Fotolia
Installée dans une ancienne maison de planteur construite en 1902 et restaurée, au cœur d’une authentique bananeraie, la Maison de la banane est un petit musée où vous pourrez tout apprendre sur la banane, son histoire, son économie, et sa culture.
Le bananier a été introduit au XIXème siècle en Guadeloupe. Il servait alors comme plante d’ombrage du café et du cacao. Car vous apprendrez que le bananier n’est pas un arbre, mais bien une plante gigantesque. Aujourd’hui, la banane est la première production de la Guadeloupe, et la première exportation en volume. La culture de la banane est un pilier de l’économie agricole du département.
Lors de votre visite à la Maison de la banane, vous découvrir une très belle exposition qui retrace l’histoire de la banane en Guadeloupe via notamment des photos anciennes représentant les premiers modes de conditionnement et d’exportation des bananes vers 1930. Vous pourrez également comprendre comment étaient acheminées les bananes, ainsi que les conditions de transport ; des tous premiers bateaux aux containers d’aujourd’hui.
Les différents traitements subis par les bananes pour être protégées des insectes et champignons sont également bien expliqués.
Ensuite, une balade vous fera découvrir les différentes variétés de bananes, ainsi qu’un jardin de plantes médicinales et aromatiques.
Votre visite s’achèvera par une dégustation et vente de produits à base de banane ainsi que d’objets artisanaux confectionnés à partir de feuilles de bananiers (poupées, bracelets…).
Horaires d’ouverture :
La Maison de la banane est ouverte du lundi au samedi de 9h30 à 17h et le dimanche sur rendez-vous. Du mardi au vendredi, vous avez la possibilité d’assister à la récolte et à l’emballage des bananes destinées à l’exportation.
Tarifs :
L’entrée est de 8 euros par personnes, avec possibilité de table d’hôte sur réservation pour environ 23 euros (visite comprise). Sachez qu’un gîte peut également vous accueillir dans un lieu privilégié, avec une magnifique vue sur l’archipel des Saintes, la Dominique et Marie Galante.
Adresse :
Route Nationale 1, La Regrettée
97114 TROIS RIVIERES
Tél. : 05 90 92 70 75
Localisation :
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Musées des saveurs locales |
© Wikimedia Commons
Située au cœur d’une ancienne région productrice de cacao, la Maison du cacao vous propose de partir à la découverte de l’histoire de cette culture. Entre savoir-faire et produits du terroir, la Maison du cacao vous invite à découvrir la saveur originelle de notre plus gros pêché de gourmandise : le chocolat.
La culture du cacao est née au XVIIème siècle en Guadeloupe. Le processus de fabrication du chocolat étant relativement simple, le cacao a fait vivre de nombreuses familles guadeloupéennes. Néanmoins, aujourd’hui, la culture de la canne à sucre et de la banane, beaucoup plus rentables, ont fait quasiment disparaître celle du cacao.
Votre visite de la Maison du cacao débutera par un joli jardin tropical planté de cacaoyers – trinitario, criolo ou forestero (différentes variétés venues de toute la planète) – mais aussi caféiers, roucous, ananas, qui faisaient également la richesse de la population autrefois. Vous découvrirez alors le fruit du cacaoyer qui pousse à même le tronc : la cabosse. Au fil de cette balade, une exposition retrace l’histoire du chocolat et toutes les étapes de la fabrication artisanale sont reproduites (fermentation, séchage, torréfaction…).
La visite continue et s’achève par une explication instructive sur les étapes après torréfaction et la fabrication de la pâte et du bâton de cacao. Vous pourrez également goûter aux fèves de la cabosse ou encore à un délicieux chocolat chaud réalisé devant vous avec le chocolat de la Maison.
Enfin une petite boutique vous propose de ramener chez vous ce délicieux chocolat des îles de fabrication artisanale : chocolats fins, tablettes, beurre de cacao, gâteaux, confiture de fèves de cacao, éclats de fèves, punchs…
Horaires d’ouvertures :
La Maison du cacao est ouverte tous les jours de 10h à 17h de décembre à avril et de mi-juillet à fin août. Le reste de l’année, la Maison du cacao est ouverte du lundi au samedi de 10h à 17h. La Maison du cacao est fermée du 15 septembre au 15 octobre.
Tarif :
L’entrée est de 6 euros par personne.
Adresse :
Grande Plaine
97116 Pointe Noire
Tél. : 05 90 98 25 23
Localisation :
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